Powersalat med jordbær & asparges
En ret med alt det bedste fra salatverdenen.
4
Ingredienser
- 150 g babyspinat
- 150 g snittede grønne asparges
- 200-250 g nippede jordbær i halve eller kvarter
- kødet af 2 avokadoer i både
- ½ snittet rødløg
- et par stilke frisk mynte
- Dressing med blå birkes:
- 1 spsk oliven- eller avokadoolie
- 2-3 spsk æbleeddike
- salt, peber
- 2 tsk blå birkes
- 300 g ristede rugbrødscroutoner
- Sådan gør du: Bland ingredienserne til salaten. Rør dressingen sammen, smag den til med salt og peber, og dryp den over salaten, lige før den serveres med sprøde rugbrødscroutoner.
- Energi pr. person: 290 kcal, fedt 30%, protein 10%, kulhydrat 60%
- TIP! Asparges er lige til at spise. Du skal bare knække den nederste træede del af, og så er de klar.
