Proteinboller
Spis ½-1 bolle som dit før-trænings måltid eller spis en hel, hvis du skal ud på en løbetur, der varer længere end 75 minutter.
9 boller
Ingredienser
- 50 g gær
- 4 dl lunkent vand
- 1 dl chiafrø
- ½ tsk. salt
- 2 æg
- 1 dl skyr
- ½ dl sesamfrø
- 1 dl græskarkerner
- 2 dl havregryn (evt. glutenfri)
- 4-5 dl fuldkornsrismel
- lidt finthakkede mandler til drys
SÅDAN GØR DU:
- Rør gæren ud i vandet, og kom chiafrø, salt og æg i. Kom også skyr, sesamfrø, græskarkerner og havregryn i blandingen, og rør rundt.
- Kom herefter fuldkornsrismelet i lidt efter lidt, mens du rører – stop, når dejen hænger sammen, men stadig er lidt klistret.
- Lad dejen hæve i 30 minutter. Sæt ovnen på 175 grader varmluft.
- Form 9 boller af dejen – kom lidt mere mel i, hvis den er for klistret til, at du kan forme den.
- Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir, drys dem med finthakkede mandler, og bag dem i 18-22 minutter.
