Rodfrugter i karry
Selvom vi er ved at være lidt trætte af rodfrugter, og snart skal i gang med friske, sprøde grøntsager, så tager vi lige et fad som dette, fyldt med gode, grove grøntsager, som kartofler, rødbeder og rødløg i din helt egen hjemmelavet karry.
Rodfrugter i karry til 4
Total:45 minutter
Ingredienser
- 2 søde kartofler, skåret i skiver
- 1 rødbede, vasket og skåret i skiver
- 3 rødløg
- ¼ knoldselleri, skåret i mundrette bidder
- 2 æbler, skåret i bidder
- 5 fed hvidløg, hakkede
- saft af ½ til 1 citron
- ¼ l piskefløde
- 1 spsk karry - lav din egen hjemmelavede karry
- havsalt.
Rodfrugter i karry
- Selvom vi er ved at være lidt trætte af rodfrugter, og snart skal i gang med friske, sprøde grøntsager, så tager vi lige et fad som dette, fyldt med gode, grove
- grøntsager, som du i virkeligheden kan variere i det uendelige.
- Jeg har en sær kærlighed til æble, selleri, rødbede, løg og sød kartoffel – den blanding er så skøn, sød, krydret, fed og helt perfekt til alt slags kød. Vi spiser den til røde bøffer, kylling eller andet.
- Den søde kartoffel kom med Columbus’ hjælp til Europa fra Sydamerika. Den er næringsrig og smager sødt og dejligt. Knoldselleri indeholder mange B2-vitaminer, som er med til at styrke immunforsvaret. Rødbeden indeholder mineralet kisel, som er vigtigt for hud, hår og blodkar.
- Sådan laver du bagte rodfrugter med karry:
- Bland de skårede rodfrugter i en skål med piskefløde, hvidløg, krydderier og salt - fordel rodfrugterne i et ildfast fad eller bradepande og bag dem i 180 grader i ca. 45 minutter.
- "Jeg kommer piskefløde i, fordi det giver rodfrugterne en himmelsk smag, og en masse af karry, som indeholder alle de dejlige krydderier, der hjælper på fedtfordøjelsen."
