Rødkål med andefedt
Sådan laver du lækker hjemmelavet rødkål - med andefedt.
(4 pers.)
Ingredienser
- Ingredienser:
- 400 g rødkål
- 2 æbler
- 1 spsk. andefedt eller smør
- 4 spsk. kirsebær- eller æbleeddike eller vineddike
- 2 dl ribssaft
- 1 dl sukker
- lidt salt og sukker
- Snit kålen fint, brug evt. riveskiven i foodprocessoren. Skræl æblerne, og fjern kernehuse og stilke. Riv æblerne.
- Svits kål og æble i fedtstoffet et par min. Tilsæt eddike, ribssaft og sukker, og krydr med lidt salt. Lad kålen snurre under låg ca. 45 min. Rør rundt i den undervejs. Smag igen kålen til med salt og sukker. Kålen kan sagtens laves dagen i forvejen og opbevares i køleskabet. Lun rødkålen i en gryde lige inden serveringen, evt. i lidt ekstra ribssaft.
