Rødspættefileter med hyldeblomst
En opskrift på rødspættefileter med hyldeblomst
2 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Bagetid: 8 min.
- 250 g rødspættefileter
- 1/2 citron
- 3-4 klaser hyldeblomst
- 25 g mandler
- 1-2 spsk olivenolie
- persille
- salt og peber
- Tilbehør:
- Nye kartofler og gulerødder
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skær skrællen og den hvide hinde af citronen.
- Skyl hyldeblomsterne grundigt i koldt vand og ryst vandet af dem.
- Hak dem fint sammen med mandler og citron.
- Krydr fiskefileterne med salt og peber, fold dem let sammen og læg dem i en bradepande foret med bagepapir.
- Fordél hyldeblomstblandingen over dem og dryp med olivenolie.
- Sæt fadet i ovnen ca. 8 min. Drys med hakket persille og servér med nykogte kartofler og gulerødder.
