Rødkål med ribs
Sådan skal rødkålen smage!
(4 pers.)
Ingredienser
- 400 g rødkål
- 2 æbler
- 1 spsk. andefedt eller smør
- 4 spsk. vineddike
- 2 dl ribssaft
- 1 dl sukker
- lidt salt og sukker
- Snit kålen fint, brug evt. en foodprocessor. Skræl æblerne, og fjern kernehuse og stilke. Riv æblerne – det kan du gøre samtidig med kålen i foodprocessoren.
- Svits kål og æble i fedtstof et par min. Tilsæt æbleeddike, ribssaft og sukker, og krydr med lidt salt. Lad kålen snurre under låg ca. 45 min. Rør rundt nogle gange undervejs. Smag igen kålen til med salt og sukker.
