Rugbrødsbaguette
God til din sandwich eller varme suppe.
3 bagu ettes/12 portioner
Ingredienser
Sådan gør du:
- Rør gæren ud i det kolde vand, tilsæt yoghurt, salt, sirup og evt. fennikelfrø, rugkerner og rugmel. Tilsæt hvedemelet og rør dejen glat. Dæk dejen til og sæt skålen i køleskabet natten over. Del dejen i tre portioner, ælt dem let med lidt ekstra mel og form dem så til 3 aflange brød. Læg dem på en bageplade og lad dem efterhæve i 10 minutter, før de bages ved 175° varmluft i ca. 30 minutter. Sæt en lille bradepande med kogende vand i bunden af ovnen, så får brødene en ekstra fin sprød overflade.
