Rugbrødsboller
Bollerne kan bruges til morgenmad eller som en mættende sandwichbolle.
Næringsindhold
- Energi pr. person:190 Kcal
- Fedt:8 %
- Protein:11 %
- Kulhydrat:81 %
10 stk.
Ingredienser
- 4 dl vand
- 20 g gær
- 2 tsk havsalt
- 1 spsk honning
- ca. 400 g rugmel
- 3 spsk hørfrø
- ca. 100 g hvedemel
- Topping:
- 1 spsk sesamfrø
- 1 spsk solsikkekerner
- 1 spsk græskarkerner
- 1 spsk hørfrø
Sådan gør du:
- Rør gær og vand sammen, og tilsæt salt, honning, rugmel og hørfrø. Brug en røremaskine til at ælte dejen eller ælt den grundigt med hænderne.
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen. Dejen må ikke blive for tør, så pas på ikke at tilsætte for meget mel.
- Lad dejen hæve i ca. 1 time.
- Dejen formes til små runde rugbrødsboller, og overfladen vendes i en blanding af frø og kerner.
- Lad bollerne efterhæve 30 minutter på bagepladen.
- Bag bollerne i 15-18 minutter ved 225 grader varmluft.
