Rugmelspizza med hakket oksekød

Name: Rugmelspizza med hakket oksekød
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Hævetid: 1 time; Stege/bagetid: 35 min.; Grov pizzadej:; 25 g gær; 1½ dl lunkent vand; ½ tsk. salt; 120 g rugmel; 120 g pizzamel/hvedemel; Fyld:; 200 g hakket oksekød; 1 tsk. olie; 1 løg; 2 stilke bladselleri; 2 dl tomatpuré; ½ dl bouillon; 1-2 fed knust hvidløg; 1 tsk. sambal oelek; salt og peber; Endvidere:; 75 g revet ost; 2 tsk. oregano; frisk basilikum eller salat

En dejlig variant af en af familiens favoritretter. Pizza er og bliver en populær ret.

Af: Karen Hare/Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hjemmet

2. Dec 2013 - 10:28

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Hævetid: 1 time
Stege/bagetid: 35 min.
Grov pizzadej:
25 g gær
1½ dl lunkent vand
½ tsk. salt
120 g rugmel
120 g pizzamel/hvedemel
Fyld:
200 g hakket oksekød
1 tsk. olie
1 løg
2 stilke bladselleri
2 dl tomatpuré
½ dl bouillon
1-2 fed knust hvidløg
1 tsk. sambal oelek
salt og peber
Endvidere:
75 g revet ost
2 tsk. oregano
frisk basilikum eller salat

Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen smidig og lad den hæve tildækket ca. 1 time.
Brun kødet på en pande med olie. Hak løget og skær bladselleri i små terninger. Svits dem med kødet og tilsæt de øvrige ingredienser. Lad det småkoge 5-10 min. under låg.
Rul dejen ud til én stor pizza og fordél kødsovsen på bunden. Drys med ost og oregano og bag pizzaen ca. 15 min. ved 225 grader. Pynt med frisk basilikum.