Salat med byg og chilidressing
Grov salat med spicy dressing — servér gerne salaten med et stykke grillet fisk til.
4
Total:30 minutter
Ingredienser
- 2 dl perlebyg, kan erstattes af perlespelt eller rug
- 1 dåse kikærter a 240 g
- 100 g feta
- 3 forårsløg, finthakkede
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
- Dressing:
- 4 spsk olivenolie
- ½ citron, saft heraf
- 2 tsk chilisauce, evt. mere hvis du kan lide det stærkt
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog byggen efter anvisning på pakken, dræn den, og lad den køle helt af. Bland byg og kikærter sammen, og smuldr feta henover. Vend forårsløg og persille i salaten. Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til. Vend dressingen godt rundt i salaten, og den er klar til servering.
- SE OGÅ på Boligliv.dk: 2 x nem og lækker pasta
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
