Skinke med flødespinat og brunede kartofler

Name: Skinke med flødespinat og brunede kartofler
Yield: 4 personer
Ingredients: 300-400 g røget skinke iskiver; Flødestuvet spinat:; 200 g hel spinat, optøet fra frost; 25 g smør; 2 spsk. hvedemel; 1 dl fløde; 2 dl mælk; reven muskatnød; salt, peber; Tilbehør:; brunede kartofler og sennep

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

18. Nov 2014 - 13:21

4 personer

Ingredienser

300-400 g røget skinke iskiver
Flødestuvet spinat:
200 g hel spinat, optøet fra frost
25 g smør
2 spsk. hvedemel
1 dl fløde
2 dl mælk
reven muskatnød
salt, peber
Tilbehør:
brunede kartofler og sennep

Kog spinaten op i en grydei 1 dl vand 2-3 min. Afdrypspinaten i en sigte. Læg spinatenpå et skærebræt, oghak den groft igennem.
Smelt smørret i en gryde,og rør hvedemelet i. Rørfløden og mælken i, og kogstuvningen igennem underomrøring 4-5 min. Smagtil med muskatnød, salt ogpeber. Kom spinaten i. Varmstuvningen igennem underomrøring. Server stuvningentil skinken sammen medbrune kartofler og sennep.