Chokoladetærte

Chokoladetærte

Dette er enmeget festligchokoladetærte,derkan serverestil kaffe ellersom dessertmed lidt friskfrugt.

(10-12 personer)

Ingredienser

  • Arbejdstid: 45 min.
  • Hviletid: mindst 1 time
  • Bagetid: ca. 40 min.
  • Kan evt. fryses, men bunden bliver blød
  • Mørdej:
  • 125 g smør
  • 175 g hvedemel
  • 2 tsk sukker
  • 1 lille æg (sammenpisket)
  • evt. 1 spsk koldt vand
  • Fyld:
  • 1 dl sødmælk
  • 125 g mørk chokolade (mindst 60% kakao, smeltet)
  • 75 g smør (smeltet)
  • 75 g sukker
  • 3 æg (sammenpiskede)
  • 2 spsk hvedemel
  • Pynt:
  • ca. 50 g hvid chokolade (smeltet)
  • Tilbehør:
  • evt. ananaskirsebær eller anden frisk frugt

  1. Mørdej: Skær koldt smør i mindre stykker og smuldr det med mel (evt. i en foodprocessor) og tilsæt sukker.
  2. Saml dejen med æg og evt. vand. Tryk dejen sammen uden at ælte den. Stil dejen i køleskabet i ½-1 time før brug.
  3. Rul dejen tyndt ud, beklæd en tærteform med dejen og tryk siderne godt til kanterne. Prik bunden med en gaffel. Sæt tærteformen i køleskab 1⁄2 time. Kom evt. et indlæg i tærteformen: Beklæd formen med bagepapir eller sølvpapir.
  4. Hæld ca. 3 dl tørrede bønner i, så undgår du, at tærtebunden hæver, når den bages. Forbag den ved 200 grader i 20 min.
  5. Bland chokoladefyldet og hæld det i den forbagte bund. Skru ovnen ned til 175 grader og bag ca. 20 min., til fyldet er stivnet.
  6. Afkøl tærten lidt på en bagerist. Pynt med smeltet, hvid chokolade med en ske. Tærten kan nydes lun eller afkølet med eller uden frisk frugt.