Små tykke courgettepandekager
6 pers.
Ingredienser
- 240 g hvedemel
- ½ tsk. salt
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk. revet usprøjtet citronskal
- 2 spsk. citronsaft
- 1 tsk. vaniljesukker
- 4 æg
- 2 dl revet courgette
- 3½ dl mælk
- 25 g smeltet smør
- smør til bagning
- Tilbehør:
- ahornsirup el. syltetøj
- Bland mel, salt, sukker, citronskal/-saft og vaniljesukker. rør først æggene og herefter courgette og mælk i. rør dejen jævn.
- Lad dejen hvile 30 min. i køleskab. smelt smørret, og rør det i.
- Bag små pandekager i smør på en pande. nyd dem med ahornsirup eller syltetøj.
