Skær gulerødder, peber, kål, agurk, forårsløg, babyspinat, courgetter og rødløg i tynde strimler. Skær avokado i tynde skiver. Bland alle ingredienserne til salaten i en stor skål.
Frøblanding: Varm en stegepande op, og tilsæt de fire slags frø. Rist dem i panden i 4-5 minutter, mens du rører rundt, så de bliver gyldne. Fjern dem derefter fra panden.
Dressing: Bland alle ingredienserne sammen i et glas med tætsluttende låg. Ryst godt. Hæld dressingen over salaten, og masser den godt ind.
Drys frøblandingen over salaten lige inden servering.
Tip: Du kan selvfølgelig undlade nogle af grøntsagerne, ligesom du kan tilføje andre alt efter, hvad du synes passer til.
