Spyd af mørbrad med appelsin og chili
(2 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Trækketid: 20 min.
- Stegetid: 10 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 250-300 g afpudset svinemørbrad
- 1 appelsin (i både)
- Marinade og dip:
- 3 spsk appelsinmarmelade
- 3 spsk sojasovs
- 2 spsk chilisovs
- 1 spsk dijonsennep
- 1 fed hvidløg (knust)
- salt og peber
- Salat:
- 50 g rucolasalat eller babyspinat
- 300 g kogte korn eller ris (100-125 g rå)
- 2 revne gulerødder
- 2-3 spsk olie/eddikedressing
- Rør marinaden sammenog del den i 2 portioner.
- Skær mørbraden i tykke skiver og vend dem sammen med den eneportion marinade. Laddem trække 20 min.
- Træk kødet på spyd sammen med appelsinbådeneog steg demunder grillen i ovnen 4-5 min. på hver side.
- Skyl og slyng salaten/spinaten grundigt ogvend den sammen med de øvrige ingredienser til salaten.
- Servér medresten af marinaden som dip.
