salat

Supersund salat - Rejer & appelsiner

Vil du tabe et par kilo eller gerne holde vægten? Og stadig spise lækkert mad? Så får du en sund ret.

Af: Vikeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk
Opskrift
Fit living

4

Ingredienser

  • 2-3 appelsiner
  • 1 håndfuld rucola
  • 1 håndfuld blandede salater
  • 2 avokado i både
  • 200 g store, kogte rejer
  • 1 snittet rødløg
  • 1 bdt koriander
  • DRESSING:
  • ½ dl sød chili dipsauce
  • limesaft
  • peber
  • TILBEHØR: 200 g ristet rugbrød

Sådan gør du:

  1. Skær skrællen af appelsinerne, skær dem derefter i skiver og bland dem med de øvrige ingredienser. Rør og smag chilisaucen til med limesaft og peber og dryp den over salaten, der serveres med ristet rugbrød.
  2. ENERGI PR. PERSON: 260 kcal, fedt 20%, protein 21%, kulhydrat 59%.
opskrift fit-living appelsin aftensmad sund aftensmad mad rejer