Tomat-chutney
Fantastisk Tomat-chutney
ca. ¾ liter
Ingredienser
- 1 kg cherrytomater
- 600 g økologisk rørsukker
- 100 g strimlede, tørrede abrikoser
- 1 finthakket økologisk citron
- 1 flækket vaniljestang
- 2 dl hvidvinseddike
Sådan gør du:
- Kom alle ingredienserne i en gryde og bring dem i kog under omrøring. Rør, til sukkeret er smeltet. Lad det hele simre uden låg 1½-2 timer. Skum chutneyen undervejs og rør jævnligt, til den har marmeladeagtig konsistens. Pas på mod slutningen af kogningen, hvor sukkeret nemt vil brænde på. Hæld chutneyen på rengjorte glas og bind til med det samme.
- 180 kcal. pr. ½ dl.
