Tomatchilipesto
Det perfekte tilbehør til din sommergrill.
Ingredienser
- 1 rød chili
- 100 g udblødte soltørrede tomater
- 1 fed hvidløg
- 25 g salte mandler
- 25 g parmesanost
- 1/2 dl ekstra jomfru olivenolie
- citronsaft
- salt og peber
Sådan gør du:
- Flæk chilien og skrab kernerne ud. Hak chilien og kom den i en blender sammen med udblødte soltørrede tomater, presset hvidløg, mandler og parmesanost i mindre stykker.
- Kør, mens olien tilsættes gradvist. Blend til en grov konsistens og smag til med citronsaft, salt og peber.
