Vandmelonsuppe
Vi giver dig her et bud på en skøn vandmelonsuppe! Den er frisk, sommerlig og nem at lave.
4 personer
Ingredienser
- 1½ dl vand
- 1½ dl sukker
- 2 tsk. fintreven usprøjtet appelsinskal
- 1 knsp. salt
- 400 g vandmelonkød
- 200 g jordbær
- 2½ dl friskpresset appelsinsaft
- ½ dl limesaft
- frisk mynte og flødeskum evt. farvet med lidt jordbærsaft
Sådan gør du
- Kog vand, sukker, appelsinskal og salt sammen et par min. Afkøl blandingen. Fjern kernerne fra vandmelonkødet.
- Miks melonkød, nippede jordbær, appelsinsaft og limesaft sammen med sukkerlagen i en blender eller foodprocessor. Afkøl i køleskabet.
- Server den kolde suppe med flødeskum. Pynt evt. også med frisk mynte.
