Varm pæredrik med hel ingefær og kardemomme
En vidunderlig krydret drik til kolde dage.
Ingredienser
- Giver ca. ½ liter.
- 6 mellemstore pærer (her er brugt 3 af sorten Lucas og 3 Conference som sammen giver et fint samspil mellem syrlighed og sødme)
- 1 stykke frisk ingefær, ca. 2 cm's tykkelse
- 5 hele kardemommekapsler
- evt. 1-2 spsk honning
Sådan laver du varm pæredrik:
- Pres pærerne til saft i en saftpresser, kom saften i en gryde, og lad den simre ved lav varme med krydderierne.
- Smag til med honning, hvis du synes, og server rygende varm.
- Drikken kan også køles helt ned og serveres med isklumper og en strimmel citronskal fra en usprøjtet citron.
