Vi testede stenalderkuren: Holder den stadig et år efter?

Konklusion efter testugen:

“Jeg var så glad for at komme i gang med stenalderkosten, og jeg følte mig undervejs meget lettere og bedre tilpas. Jeg fik slet ikke de der crash efter aftensmaden, hvor jeg tidligere var helt bombet og træt, og jeg havde i stedet meget mere energi om aftenen. Selvfølgelig kræver det lidt mere at leve sådan her, fordi du skal planlægge dine måltider mere, og der er et større snitte-hakke-arbejde med alle grøntsagerne, men det er ikke umuligt. Så jeg vil helt sikkert leve videre med tankerne bag kuren, men uden at bliver fanatisk.”

Hvordan går det i dag?

“Jeg har hele tiden ønsket at fastholde stenalderkosten, for det er gode principper og sund kost, men fordi jeg skrev speciale fra februar til juni, var det svært at holde fast, da jeg var presset tidsmæssigt.

Alt i alt lever vi dog efter grundprincipperne med at spise hjemmelavet mad og at undgå tilsætningsstoffer i maden. Det værste er, at jeg igen spiser meget sukker. Det gjorde jeg ikke i tiden efter testen, fordi stenalderkosten gav mit et skub til at spise mindre sukker og flere grøntsager.”