Æbleskiver i beignetdej
Æbleskiver i beignetdejl til 12-15 personer
Ingredienser
- Æbleskiver i beignetdej
- 10-12 spise/madæbler f.eks. Belle Boskop
- 2 l solsikkeolie.
- Beignetdej:
- 250 g hvedemel
- 2 æg
- en smule gær (på størrelse med en bønne)
- 1 spsk solsikkeolie
- vand til pandekagekonsistens (ca. 6 dl).
Sådan laver du æbleskiver i beignetdej
- Pisk alle ingredienser til dejen sammen og lad den stå et par timer og hvile.
- Skræl æblerne og skær forsigtigt kernehuset ud uden at skære igennem æblets kød. Skær æblet i tynde skiver på ca. 3 mm.
- Kom solsikkeolie i en dyb gryde og skru helt op for blusset.
- Pas på brandfare og børn, hunde og andre, der kan rende ind i en gryde skoldhed olie!
- Når der er godt gang i varmen, dyppes æbleskiverne i bignetdejen og de kommes i gryden med olie. Vend skiverne med en strikkepind eller lignende og tag skiverne op af olien, før de tager for meget varme.
- Læg æbleskiverne på fedtsugende papir, drys godt med sukker og spis herefter, da de hurtigt bliver bløde i dejen.
