Æblesne med kanel og ristede nødder
4
Ingredienser
- 1 kg syrlige danske æbler – gerne flere sorter.
- 2 æggehvider
- 70 g flormelis
- 2 tsk kanel
- 100 g hakkede nødder – gerne en blanding af valnødder, mandler, og hasselnødder.
Sådan gør du
- Skær æblerne ud i små stykker (det er valgfrit om du vil skrælle dem) og befri dem fra kernehus. Kog dem til mos med en lille smule vand i bunden af gryden. De skal smatte helt ud. Køl mosen af.
- Pisk hviderne stive sammen med flormelis til det er stift. Kom den afkølede æblemos i hvide-massen lidt af gangen og pisk videre til det hele er stift og luftigt.
- Anret æblesneen på fine tallerkner med strøet kanel og hakkede nødder.
