Æg i sennepssovs
Den gamle klassiker „Skidne æg“ her med to slags sennep.
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Kogetid: 10 min.
- Ikke fryse-egnet
- 15 g smør
- 1 spsk mel
- 1 ½ dl hønsebouillon
- 1 dl mælk
- 1 spsk fiskesennep
- 1-2 tsk dijonsennep
- 2-3 æg
- 1 bdt purløg, persille og/ eller kørvel
- salt og peber
- Tilbehør: rugbrød eller brasede kartofler
- Lav en opbagt sovs af smør, mel, bouillon og mælk. Smag til med sennep, salt og peber.
- Kog æggene smilende ca. 8 min. Fordel sovsen i 2 varme tallerkner og læg halve pillede æg i.
- Drys med fintsnittet purløg, hakket persille og/eller kørvel og servér straks.
