And på æbler og pastinak
Andelår er jævnligt på tilbud til en rimelig pris, og det kød, der sidder på låret, er dejlig “mumset” og bliver blødt og mørt ved passende tilberedningstid.
4 personer
Ingredienser
- 4 optøede andelår
- 4-5 madæbler eller aromatiske æbler
- ca. 300 g pastinak
- 1 bdt. timian
- salt og peber
- Tilbehør: ristet rugbrød eller pillekartofler
- Fordel skiver af udkernet æble og skrællet pastinak i et ovnfast fad. Drys med salt, peber og rigeligt med frisk timian, og læg andelårene ovenpå.
- Dæk med folie, og steg det hele ved 180 gr. i ca. 1 time. Efterbrun evt., hvis du vil have skindet sprødt.
