Krydret mørbrad med kold sovs

Name: Krydret mørbrad med kold sovs
Yield: 8 personer
Ingredients: 2 mørbrad af gris á 500 g; 1 spsk. paprika; 1 tsk. stødt chili; 1 tsk. løgpulver; 1 spsk. oregano; 2 spsk. brun farin; 2 tsk. salt; 1 dl frisk basilikum; 1 dl persille; 1 fed hvidløg; ½ dl olivenolie; 3 dl cremefraiche; Salt og peber; Frisk basilikum; Frisk oregano

Lav en lækker og nem svinemørbrad med paprika og blend en kold sovs med krydderurter til. Denne opskrift er perfekt til fest, da den er til 8 personer.

Af: Kerstin Svensson
Foto: Erik Karlsson

Opskrift

Hjemmet

20. Jun. 2023

8 personer

Ingredienser

Krydret mørbrad

2 mørbrad af gris á 500 g
1 spsk. paprika
1 tsk. stødt chili
1 tsk. løgpulver
1 spsk. oregano
2 spsk. brun farin
2 tsk. salt

Kold sovs:

1 dl frisk basilikum
1 dl persille
1 fed hvidløg
½ dl olivenolie
3 dl cremefraiche
Salt og peber

Pynt:

Frisk basilikum
Frisk oregano

Sådan gør du

Afpuds mørbraden for sener og fedt. Bland krydderier, sukker og salt, og gnid kødet ind i krydderiblandingen.
Grill mørbraderne til de har en kernetemperatur på 68 gr. Lad kødet hvile i 10 min., før det skæres i skiver.
Kold sovs: Blend basilikum, persille, hvidløg og olivenolie. Rør med creme fraiche, og smag til med salt og peber.
Skær kødet i skiver, dryp den kolde sovs over, og server resten ved siden af. Pynt med friske krydderurter.