Lækre bøfspyd med rødbedesalat
Lækre spyd med bøf og sprød salat med rødbede og dukkah - et sikkert hit hos hele familien!
Næringsindhold
- Energi pr. person:464 Kcal
- Fedt:29 %
- Protein:35 %
- Kulhydrat:36 %
2 personer
Total:30 minutter
Ingredienser
- 300 g oksetykstegsfilet i store tern
- 1 tsk. flaget salt
- 1 tsk. peberkorn
- ¼ tsk. cayennepeber
- 1 tsk. røget paprika
- 1 spsk. muscovadosukker eller farin
- 2 tsk. olie til stegning
- ½ liter babysalat
- 500 g kogte, pillede rødbeder i lange strimler
- 1 udkernet æble i tern eller både
- 1 hakket rødløg 2-3 spsk. æblemost
- Salt og peber
- 15 g Dukkah (se opskrift i boks)
Sådan gør du:
- Skær oksekødet i mundrette stykker, og læg dem i en skål.
- Kom krydderier, inklusiv sukker, i en morter, og stød det hele sammen.
- Hæld krydderiblandingen over kødstykkerne, og bland det hele godt – brug fingrene.
- Lad kødet trække, hvis der er tid, og sæt det derefter på spid.
- Steg spiddene i olie i 8-10 minutter, og vend dem jævnligt.
- Bland ingredienserne til salaten, dryp æblemost over, krydr med salt og peber, drys med Dukkah til sidst og servér salaten til kødet.
