Skønne boller med safran og nødder
Lækre sunde boller bagt med safran og nødder. Se her, hvordan du bager lækre boller med safran og nødder i dejen. Det er sunde boller, når de er bedst:
Næringsindhold
- Energi pr. person:190 Kcal
- Fedt:10 %
- Protein:13 %
- Kulhydrat:77 %
12-14 Stk
Ingredienser
- 1 spsk lunkent vand
- ½ tsk safrantråde
- ½ liter kærnemælk
- 25 g gær
- 1 spsk honning
- 2 tsk salt
- 50 g ristede, hakkede mandler,
- valnødder eller hasselnødder
- 100 g hakkede dadler
- 250 g kamut-fuldkornsmel
- 300 g hvedemel
Sådan gør du:
- Kom safrantrådene i en lille skål, hæld det varme vand over og lad dem trække.
- Smuldr gæren i en skål, tilsæt kærnemælk, safrantråde samt honning og salt.
- Rør kamutmelet i dejen sammen med dadler og nødder og rør derefter hvedemelet i dejen. Dæk dejen til og lad den hæve lunt en times tid.
- Form dejen til 12-14 boller med en ske. Sæt dem på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve 10 minutter, før de bages i ovnen ved 200° i 20-25 minutter.
