Brombær-hasselnødde galette
En nem og rustikt udseende tærte, som du kan lave med brombær, hindbær, stikkelsbær, ribs, blåbær og solbær. Hasselnødderne i mørdejen giver en lidt grov konsistens og en dejlig nøddesmag.
10
Ingredienser
- Hasselnøddemørdej:
- 300 g mel
- 100 g mellemfint hakkede hasselnødder
- 100 g flormelis
- 200 g smør
- 1 stor æggeblomme
- Bærfyld:
- 300 g frosne brombær eller nogle af ovenstående alternativer, optøede
- 100 g sukker
- 1 spsk maizenastivelse
Sådan gør du
- Bland mel, nødder og flormelis, og smuldr det kolde smør i melet. Saml med æggeblommen, tilsæt evt. en lille bitte smule koldt vand, hvis dejen virker tør.
- Lad den hvile på køl i ca. 1 time. Rul derefter dejen ud imellem 2 stykker bagepapir til en cirkel på ca. 6 mm’s tykkelse. Si væden fra de optøede bær, og fordel dem over dejen, lad en kant være tilbage på ca. 4-5 cm. Drys bærrene med sukker og dernæst med maizenastivelsen.
- Fold kanten af dejen ind over bærrene, så den folder ind over hinanden, og bag tærten ved 190 grader i ca. 30 min. Lad den køle helt ned, før den serveres. Servér med kold flødeskum eller en kugle vaniljeis til.
PRØV OGSÅ: Syltetøjskokossnitter
