Cacio e pepe - verdens nemmeste pastaret
Nem pastaret: En klassisk og nem pasta med få ingredienser, nemlig pasta, ost og peber.
4
Ingredienser
- 500 g linguini, pasta – lidt bredere end spaghetti
- 50 g smør
- Peber (et par vrid fra kværnen)
- 100 g parmesan
- 100 g pecorino
Sådan gør du:
- Kog pastaen. Smelt imens smørret i en gryde med peber. Husk, smørret må ikke koge, da det ellers skiller.
- Når pastaen er al dente, kom den i gryden og vend rundt med smørret.
- Tilsæt 1/2 dl af pastavandet, revet parmesan og pecorino under omrøring, til det har dannet en cremet sauce. Servér.
