Capresesalat med pasta og broccoli
4 personer
Ingredienser
- 250 g pasta
- 300 g broccolibuketter
- 250 g cocktailtomater
- 250 g frisk mozzarellaost
- 1 gul peber
- 2 spsk. kapers
- basilikumblade
- 3 spsk. god olivenolie
- salt, peber
- Tilbehør:
- fuldkornsbrød
- Kog pastaen efter anvisningenpå emballagen. Kog broccolibuketternemed de sidste 3min. af kogetiden. Kom pastaog broccoli i en sigte. Overbrusdem med koldt vand.Afdryp dem i en sigte. Fordelpasta og broccoli på et fad.
- Skær tomaterne i halveog osten i tynde skiver. Skærpeberfrugten i strimler. Fordeldet over pastaen. Kom kapersog basilikum over.
- Dryp med olivenolie, ogkrydr med salt og peber.
