Chokolade Petit Fours
Perfekte som sødt punktum efter en god middag.
Ingredienser
- 20 stk
- 100 g mandemel
- 2 spsk Sukrin Gold
- ½ tsk vaniljepulver
- 4 spsk flydende fedtstof, f.eks. Ama/Kærgaarden
- 100 g sukkerfri mørk chokolade 70-75%
- 1 1/4 dl fløde 38%
- 25 g hasselnødder
Sådan laver du chokolade petit fours
- 1. Bland mandelmel, Sukrin og vaniljepulver, og ælt det sammen med flydende fedtstof.
- 2. Fordel dejen i 12 muffins-forme, f.eks. stjerneformede. Dejen er meget løs, så tryk den godt ned i formene og lidt op ad kanterne. Prik massen med en gaffel.
- 3. Bag bundene i ovnen ved 160 grader med varmluft i ca 15-20 min. Lad bundene køle lidt af, før du kommer chokoladefyld på toppen.
- 4. Hak chokoladen groft, og kom i en skål.
- 5. Varm fløden op i en gryde – den skal kun lige bringes i kog. Hæld den over chokoladen, og rør, til chokoladen er smeltet og chokolademassen er jævn og blød.
- 6. Fordel chokolademassen over de 12 nøddebunde, og top med hakkede hasselnødder.
- 7. Stil kagerne på køl i minimum en time eller i fryseren i ca. 30 minutter. Opbevares på køl.
- 100 kcal pr portion
- Prøv også peanut-chokolade hjerter
