Chokoladekager med nougatcreme og blåbær

Chokoladekager med nougatcreme og blåbær

Små, delikate kager med nougatcreme. Serverer du bobler til, så husk, at den skal være sød.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift
ALT for damerne

12 stk. Chokoladekager med nougatcreme og blåbær

Total:45 minutter

Ingredienser

  • 2 blade husblas
  • 150 g nougat
  • 1 dl piskefløde
  • 1½ dl piskefløde til skum
  • 3 æg
  • 225 g sukker
  • 150 g mørk chokolade
  • 200 g smør
  • 100 g mel
  • 75 g valnødder
  • lidt kakao
  • Pynt: hakket hvid chokolade, 100 g blåbærog lidt frisk mynte.

Sådan laver du chokoladekager med nougatcreme:

  1. 1. Kom husblas i en skål med koldt vand og lad det udbløde. Skær nougaten i små tern og kom det i en skål.
  2. 2. Hæld 1 dl piskefløde i en lille gryde og opvarm det, kom udblødt husblas i den varme fløde og rør rundt så husblassen smelter. Sigt den varme fløde over i skålen med nougat og rør det jævnt. Pisk den anden portion fløde til flødeskum og vend det i nougatmassen. Hæld det i en lille form og sæt det i køleskabet 3 timer.
  3. 3. Pisk æg og sukker hvidt med en elpisker. Smelt smør og chokolade i en skål over vandbad. Rør æggemassen sammen med chokolademassen. Hak valnødderne groft. Sigt melet i dejen og vend det forsigtigt i og afslutningsvis vendes valnødderne i. Fyld dejen i muffinforme 2/3 dele op i formen.
  4. 4. Bag kagerne 15-18 minutter ved 185 grader. Tag kagerne ud af formen – drys med lidt kakao. Dyp en lille ske i varmt vand, og sæt en lille skefuld nougatcreme på hver kage. Pynt kagerne med hakket hvid chokolade, blåbær og frisk mynte.
  5. FORRET: Salat med pighvar, sprød serrano og pærer
  6. HOVEDRET: Tournedos med stegte svampe og brøndkarsecreme

Tip:

Du kan også bage chokoladekagen i en smurt springform af 22 cm og bage den 35 min ved 185 grader. Afkøle kagen og hælde nougatcremen over, og lad det stivne i køleskabet.

alt-for-damerne kage fransk mad chokoladekage blåbær opskrift mad