Farserede porrer: Sådan laver du den klassiske ret i fire nemme trin

Name: Farserede porrer: Sådan laver du den klassiske ret i fire nemme trin
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Farserede porrer til 4 personer
Ingredients: 400 g hakket kalve- og svinekød; 1 tsk. groft salt; 1 æg; 1 citron (økologisk); 2-3 spsk. persille; 1 fed hvidløg; friskkværnet sort peber; 3 spsk. hvedemel; ca. 1 dl mælk; 3-4 slanke porrer; 100 g gourmetrasp (storflaget, eller alm. rasp); 25 g smør; 2-3 spsk. olivenolie; dampede grøntsager, kartofler og evt. sovs

Farserede porrer er en kendt og elsket ret fra mormors køkken, og her får du en god opskrift på den de lækre porrer svøbt i fars sammen med en ’trin for trin guide’, så du selv kan lave farserede porrer fra bunden. I denne opskrift er farsen til porrerne rørt med citron, hvidløg og persille, det gør retten ekstra frisk og smagfuld. Server de farserede porrer med gulerødder, der er ristet langsomt møre på en pande med olivenolie sammen med en lys opbagt sovs. Få flere tip til tilbehør til de farserede porrer længere ned. Her får du opskriften:

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift

Hjemmet

6. Oct 2021 - 13:22

Farserede porrer til 4 personer

Total:1 time 20 minutter

Arbejdstid:1 time

Ingredienser

Fars:

400 g hakket kalve- og svinekød
1 tsk. groft salt
1 æg
1 citron (økologisk)
2-3 spsk. persille
1 fed hvidløg
friskkværnet sort peber
3 spsk. hvedemel
ca. 1 dl mælk

Øvrigt:

3-4 slanke porrer
100 g gourmetrasp (storflaget, eller alm. rasp)
25 g smør
2-3 spsk. olivenolie

Tilbehør:

dampede grøntsager, kartofler og evt. sovs

Lækkert tilbehør til farserede porrer:

Servér f.eks. de farserede porrer med en lys opbagt sovs, kogt på porrevand, rundet af med cremefraiche og smagt til med lidt sennep.
Nye gulerødder er også skønt tilbehør til de farserede porrer. Rist dem langsomt møre på en pande med olivenolie.

Farserede porrer: Sådan laver du den klassiske ret i fire nemme trin

Sådan skyller du en porre korrekt

Når du skal bruge porrer til fx. en lækker porretærte eller farserede porrer, er det vigtigt at porrerne er skyllet ordentligt. Det gør du sådan her:

Skær et par snit på langs ned gennem den grønne del af porren.
Skyl al jorden væk i en balje med koldt vand.

Lad være med at smide porretoppen ud

Toppen af porre smager godt kogt i supper, gryderetter og sovser.

Meget fint snittet porretop er god i wokretter, dvs. lynstegt i olie ved høj varme under omrøring.

mad opskrift aftensmad dansk mad farsbrød hjemmet mormormad

Farserede porrer: Sådan laver du den klassiske ret i fire nemme trin

Ingredienser

Fars:

Øvrigt:

Tilbehør:

Lækkert tilbehør til farserede porrer:

Sådan skyller du en porre korrekt

Lad være med at smide porretoppen ud

"X Factor"-gruppen 9000 HÅB: Derfor har vi en stor fordel

Mette Lisby med opråb: "Man bliver så slidt i sjælen af at se en mand lyve"

TV 2-par i lykkerus: Vi tæller ned

”Jeg har en affære med en kollega, og jeg hader mig selv for det”

Ikke set på tv: Leslie fik hjælp på scenen i "X Factor"

Svær beslutning: Jasmin Gabay skal skilles

Her er André Babikians store kærlighed: ”Jeg vidste, at det var noget helt specielt”

Det sker i X Factor

Ikke set på tv: Leslie fik hjælp på scenen i "X Factor"

Aldrig sket før: Her bliver “X Factor”-finalen afholdt

"X Factor" 2025: Så vild er vinderpræmien

"X Factor"-gruppen 9000 HÅB: Derfor har vi en stor fordel

"X Factor"-gruppen Blomster Bror afslører skjult talent

Storfavorit i "X Factor": Hun vinder det hele

Billetterne revet væk: Afslører stor nyhed

"X Factor"-Leslie slår fast: Det er misforstået hensyn

Her er “X Factor”-deltagernes nye artistnavne

Simon Kvamm fylder 50 år: Vil gå nye veje

Derfor hedder hun HVA SÅ ASTA

Birthe Kjærs store sorg: Var på scenen to dage efter farens død

Jeg er ked af, at mine forældre fik mig sent, for nu er de for gamle til at passe mine børn

Sara Lygums kompromis: Sætter børnene først

Da en kvinde i Rom sagde én særlig ting til Thomas Hwan, blev han klar til at få børn

Find svar i vores brevkasser

Min vens familie afskyr mig

Hvad stiller jeg op med min livskriseramte mand?

Min familie har vendt mig ryggen

Vores parvenner holder os udenfor

Min svigerdatter manipulerer min søn

Min kæreste dyrker andre kvinder på nettet

Kender jeg overhovedet min kæreste?

Hvorfor taler min familie mig hele tiden ned?

Vores søn vil bestemme over vores liv

Min stedsøn smadrer vores familie

Min ekskone styrer familien med sin vrede

Skal jeg fortælle min søster hemmeligheden?

Min søns far vil ikke vide af ham

Skal jeg fortælle min svoger, at min mand ligger for døden?

Min kærestes jalousi truer vores forhold

Er min kones utroskab ikke værre end min?

Min kæreste nægter at omgås min mor

Har du mistet lysten til det intime, anbefaler ekspert at prøve dette.

Mest læste

Nu forklarer Zenia: Derfor er jeg en "søstjerne" i sengen

Her er André Babikians store kærlighed: ”Jeg vidste, at det var noget helt specielt”

Ikonisk comeback: "2900 Happiness" er tilbage

Jeppe Stokholm langer ud efter Karsten Ree

Fik du læst...

10 tegn på at du mangler D-vitamin

I starten af deres forhold gjorde Asta Björk noget, som Sebastian Bull aldrig glemmer

Dorthe er gynækolog: Det ville jeg ønske, at kvinder vidste, inden de kommer til mig

Efter 26 år er Christine Albeck Børge og Lars Ranthe nyforelskede: Det er overgangsalderens skyld

Ekspert afslører: Denne fejl skal du undgå, når du lægger blush

June og Susanne er gået viralt for deres funklende look: ”Det er tidløst”

Gertrud Højlund med dejlig nyhed: Jeg er gravid

Da Mette Blomsterberg mødte Jack, slog det klik: ”Jeg vidste ikke, at jeg havde brug for ham”

Er hormonspiralen ikke længere 'guds gave til kvinder'? Vi spørger to eksperter om prævention

Sådan plejer du huden allerbedst i overgangsalderen

Dorthe Gerlach: ”Det har været en meget lang og til tider mørk rejse at blive mor”

”Thomas Vinterberg vidste ikke, hvem mine forældre er, før langt inde i castingen”

Thomas Vinterberg og Helene Reingaard Neumann har været sammen i 17 år: Vi har særligt én regel

Hella Joof oplever en kløft med sin datters generation: "Der har vi jo et kæmpe problem"

Maja solgte huset for at bo i en bil - og opdagede, at det gjorde hende rigere end nogensinde før

Marie blev kræftfri: ”Jeg finder aldrig ud af, hvilket valg der var det rigtige”

Hvordan kommer jeg (godt) i gang med at date? Her er 10 gode råd samlet til dig, der er faret vild

Thomas Vinterberg: ”Det mindste, jeg kan gøre, er at forsøge at leve mit liv så godt som muligt”

Dette bær er en supersund vitaminbombe

”Føj, hvad er der sket med dig?” spurgte damen 6-årige Elena – svaret gjorde hendes mor stolt

Gør du dette, når du bliver uvenner med dit barn? Så skal du stoppe nu, mener ekspert

90’er-strikken er for alvor tilbage: Her er trøjen, du skal iklæde dig dette efterår

Efter en voldsom oplevelse fik én sætning fra naboen alting til at ændre sig i mit lille nabolag

TV2-profil lammet efter blodprop: Kæmper bravt