Flettærte med hindbær

Name: Flettærte med hindbær
Yield: (6 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: 20-25 min.; Fryse-egnet; Tærtedej:; 200 g mel (3½ dl); 150 g smør; 50 g sukker (¾ dl); 1 æggehvide; 2-3 spsk fløde; Fyld:; 1 1⁄2 dl godt hindbærsyltetøj; Endvidere:; 1 sammenpisket æg,; tesukker

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

8. May 2014 - 14:56

(6 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: 20-25 min.
Fryse-egnet
Tærtedej:
200 g mel (3½ dl)
150 g smør
50 g sukker (¾ dl)
1 æggehvide
2-3 spsk fløde
Fyld:
1 1⁄2 dl godt hindbærsyltetøj
Endvidere:
1 sammenpisket æg,
tesukker

SÅDAN GØR DU

Findel fedtstoffet i melet og tilsæt sukker. Bland æggehvide og fløde i og saml dejen. Sæt dejen køligt en halv times tid.
Rul 2⁄3 del af dejen ud til en rund plade og beklæd en smurt tærteform (20 cm i diam.) med dejen. Brug gerne en form med løs bund.
Fordel hindbærsyltetøj over, brug evt. også friske hindbær, hvis det er sæson.
Rul resten af dejen ud og skær den i ½-1 cm brede strimler med en klejnespore. Læg dem over fyldet som fletværk. Pensl med sammenpisket æg og drys med tesukker.
Bag tærten ved 175-180 grader i 20-25 min.