Lækker wokmad med rejer
Store rejer, asparges og chorizo serveret med fuldkornsnudler − uhm!
Wokmad til 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- et par hele hvidløg skåret halvt over
- 1 courgette
- 300 g snittede grønne asparges
- 1 bakke sugarsnaps, ca. 150 g
- 75 g chorizo i skiver
- 200 g store rejer
- citronsaft
- salt, peber
- koriander
- 300 g fuldkornsnudler
- Sådan gør du:
- 1. Varm olien i en wok, og læg hvidløgene i. Snit courgetten i grove stykker, eller vælg at lave den til lange tynde strimler. Rist evt. courgettestykker samt asparges, sukkerærter og chorizo kort.
- 2. Bland herefter rejerne ved, og steg under omrøring, til de har skiftet farve. Smag til med citronsaft, salt og peber. Bland evt. tynde courgettestrimler ved, og server med koriander og fuldkornsnudler.
- Energi pr. person: 480 kcal, fedt 25 %, protein 23 %, kulhydrat 52 %
