San Marzano-tomater fyldt med friskost og krydderurter
4
Ingredienser
- 8 tomater, halverede og udhulet
- 100 g fårefeta
- 75 g friskost
- ½ bundt persille, hakket
- 1 bundt basilikum, hakket
- 3 mørke abrikoser, udblødte
- 1 fed hvidløg, finthakket
- lidt havsalt.
Sådan gør du
- Halver tomaterne, tag indmaden ud og kom det i en skål. Blend abrikoser sammen med feta, friskost, hvidløg, basilikum, persille og salt. Rør det sammen med tomatindmaden og kom det i de små, fine tomater.
