1. Hæld vandet i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt og sukker, og rør først speltmel og dernæst durummel i væsken.
2. Ælt hvedemel i dejen lidt ad gangen. Rør dejen længe på en røremaskine. Stil dejen tildækket til hævning i køleskabet til næste dag.
DAG 2:
3. Vælt dejen ud på et meldrysset bord. Dejen er fugtig, så tilsæt resten af durummelet, så den er lettere at forme. Del den i 12 stykker, og sno dem som til snobrød.
Annonse
4. Smelt smørret, og tilsæt presset hvidløg. Læg brødene på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min.
5. Pensl med smeltet smør, og drys med timian og salt. Bag brødene ved 220 grader i ca. 15 min., til de er gyldne.
