Januarbrunch
Næringsindhold
- Energi pr. person:448 Kcal
- Fedt:13 %
- Protein:21 %
- Kulhydrat:66 %
4
Ingredienser
- 1/8 pk. gær
- 2 dl kærnemælk
- 1 tsk salt
- 65 g valset spelt
- 125 g hvedemel
- 4 store tomater
- 4 skiver lufttørret skinke
- 1 æg str. m/l
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk sukker
- 4 spsk minimælk
- 4 skiver groft toastbrød
- 1 kiwi
- 1 sharonfrugt
- 4 tsk ahornsirup
- 1 dl stærk chai
- 4 dl minimælk.
Sådan gør du
- Dagen før: Rør gæren ud i kærnemælk, tilsæt salt og spelt og rør hvedemelet i lidt af gangen. Rør dejen godt igennem, den skal være lidt klistret og lad den hæve natten over i køleskabet.
- Selve dagen: Fordel dejen i fire-otte smurte muffinforme og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Bag bollerne ved 225 grader i 15-20 minutter.
- Skær toppen af tomaterne og bag dem sammen med skinken til den er sprød, ca. 10 minutter ved 225 grader.
- Pisk æg, vaniljesukker, sukker og minimælk sammen. Vend toastbrødene i æggemassen og bag dem gyldne og sprøde ca. 10 minutter ved 225 grader.
- Skær frugten i mindre stykker og servér sammen med ahornsirup til toastbrødene.
- Fordel den stærke te i fire glas og tilsæt varm skummet mælk.
