Karrysuppe med wokstrimler
En rigtig lækker ret, der varmer og mætter på en kold vinterdag.
2-3 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Stege/kogetid: 20 min.
- 250 g wokstrimler
- 2 tsk karry
- salt og peber
- 1 spsk olie
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 150 g knoldselleri (i tern eller strimler)
- 1 dåse hakkede tomater
- 3 dl bouillon
- evt. 1/2 dl fløde
- frisk koriander, basilikum eller persille
- Tilbehør:
- Kogte ris
- Dup kødet tørt og vend det sammen med karry, salt og peber. Brun kødet i en varm gryde med olie 1-2 min. Tag det op og steg nu løg, hvidløg og selleri et par min. Tilsæt hakkede tomater og bouillon og lad suppen simre 10 min.
- Tilsæt evt. fløde og smag til med salt og peber. Kom kødet i suppen og lad det blive gennemvarmt.
- Servér i dybe tallerkner med kogte ris og et drys frisk koriander, basilikum eller persille.
