Kinesisk suppe med rejer og asparges

Name: Kinesisk suppe med rejer og asparges
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Kogetid: 15 min. (hvis bouillonen er færdiglavet); Fryse-egnet; ½ liter god hønse- eller grønsagsbouillon; 2 tsk majsstivelse (Maizenamel); 2 tsk sojasovs; Suppefyld:; 6-8 store kinarejer (pillede); 6-8 grønne asparges; 2 skiver lime; Drys:; 1 håndfuld frisk koriander eller dild

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

20. May 2013 - 06:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Kogetid: 15 min. (hvis bouillonen er færdiglavet)
Fryse-egnet
½ liter god hønse- eller grønsagsbouillon
2 tsk majsstivelse (Maizenamel)
2 tsk sojasovs
Suppefyld:
6-8 store kinarejer (pillede)
6-8 grønne asparges
2 skiver lime
Drys:
1 håndfuld frisk koriander eller dild

Jævn bouillonen, så denbliver lidt tyktflydende: Rør majsstivelse sammenmed sojasovs, pisk blandingen i suppenog kog ca. 4 min.
Fyld: Bræk den seje ende af aspargeserne og del dem i mindre stykker. Kog suppen 3-4 min. med rejer, asparges og lime. Rør over hele grydens bund. Smag til med soja.
Servéres rygende varm med koriandereller dild.