Kyllingeoverlår med ovnbagte kartofler
4
Ingredienser
- 4-6 kyllingeoverlår
- 3 bagekartofler
- 2 løg
- ½ citron
- 1 pastinak
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber
- ½ bundt groft hakket persille
- 50 g groft hakkede valnødder
- 50 g groft revet parmesan.
Sådan gør du
- Brun kyllingeoverlårene på en pande 2-3 min til de er gyldne og brune.
- Skrub kartoflerne og skær dem i både. Pil løgene, halver dem og skær dem i kvarte, og skær citronen i både. Skræl og halver pastinakken og skær den i skiver på skrå.
- Bland kartofler, løg, citron, pastinak, olivenolie, salt og peber sammen i et ovnfastfad eller på bageplade med bagepapir. Kom kyllingestykkerne på toppen, og steg det i ovnen i 40-45 min ved 200 grader til kyllingen er gennemstegt og kartofler og løg er møre.
- Vend de bagte kartofler og løg med persille og valnødder.
- Anret hele herligheden på et fad og drys med groft revet eller høvlet parmesan.
