Kyllingesalat med avokado
Frisk salat fyldt med sprøde grønsager.
4
Ingredienser
- 250-300 g stegt kyllingekød
- ½ agurk
- 1 iceberg
- 1 bakke spæde salater
- 1 avokado i både
- ¼ frisk ananas i trekanter
- 100 g snittede sugarsnaps
- 1 bdt. brøndkarse
- salt, peber
- Speltcroutoner med honning:
- 150 g daggammelt fintskåret speltbrød
- 1 spsk olie
- 2 tsk blomsterhonning havsalt
- Sådan gør du: Høvl agurken i lange tynde strimler, og pluk icebergsalaten i grove stykker. Bland alle ingredienser til salaten, krydr den med lidt salt og peber. Server med sprøde, honningbagte speltcroutoner. Pensl brødskiver med olie, dryp lidt honning over, drys salt på, og bag dem sprøde ved 200° varmluft i 8-10 minutter.
- Energi pr. person: 330 kcal, fedt29%, protein 26%, kulhydrat 45%
