Kyllingesalat med blåbær
Delikat salat.
4
Ingredienser
- 250-300 g kogt/stegt kylling
- 125 g babyspinat
- 1 håndfuld rucola
- ½ groftskåret iceberg
- 125 g sukkerærter
- 125 g blåbær
- 25 g valnøddekerner
- Dressing:
- 1-2 spsk lys balsamico
- 1 spsk oliven- eller nøddeolie
- salt, peber
- 4 dukkah slices
- Sådan gør du: Riv eller skær kyllingekødet i mindre stykker, og bland det med de øvrige ingredienser. Rør balsamico og olie sammen, smag til med salt og peber, og vend dressingen med salaten, før den serveres med dukkah slices.
- ● ● ● Energi pr. person: 410 kcal, fedt 29%, protein 25%, kulhydrat 46%
