Nem pizza med parmaskinke og frisk mozzarella

Name: Nem pizza med parmaskinke og frisk mozzarella
Yield: 4 personer - 2 pizzaer
Ingredients: 15 g gær; 3½ dl vand; 1 tsk. salt; Ca. 500 g hvedemel gerne tipo 00 eller pizzamel; 2 dl tomatsauce, færdig fra glas; 150 g parmaskinke; 250 g frisk mozzarellaost; 1 spsk. oregano; 2 spsk. olivenolie; Frisk basilikum; Salat

Denne pizza er en sand klassiker. Og med skinke, mozzarellaost, frisk basilikum og sprød bund er den en let og perfekt aftensmad - hvor vi alle kan agere italiensk mad-mama for en stund.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift

Hendes Verden

27. Mar. 2023

4 personer - 2 pizzaer

Ingredienser

Dej:

15 g gær
3½ dl vand
1 tsk. salt
Ca. 500 g hvedemel gerne tipo 00 eller pizzamel

Fyld:

2 dl tomatsauce, færdig fra glas
150 g parmaskinke
250 g frisk mozzarellaost
1 spsk. oregano
2 spsk. olivenolie

Pynt:

Frisk basilikum

Tilbehør:

Salat

Sådan gør du:

Dej: Udrør gæren i lunkent vand. Rør salt i. Tilsæt hvedemelet, og ælt dejen meget smidig. Lad dejen hæve et ikke for varmt sted ca. 3 timer. Eller allerbedst; stil den tildækket i køleska - bet 8-10 timer. Tag i så fald dejen ud 20 min. før, du skal udrulle den.
Rul dejen ud til 2 pizzaer, bunden skal være ca. ½ cm tyk. Læg dejen over på bagepapir.
Fyld: Fordel tomatsaucen på bundene. Fordel parma - skinken over. Riv mozza - rellaosten på råkostjernet. Fordel den over pizzaerne. Drys med oregano, og dryp med olivenolie.
Bag pizzaerne ved 225 grader på midterste ovnribbe ca. 20 min.
Pynt pizzaerne med friske basilikumblade.