Lam med muhammarasauce
Næringsindhold
- Energi pr. person:728 Kcal
- Fedt:22 %
- Protein:16 %
- Kulhydrat:62 %
4
Ingredienser
- 500 g lammetykstegsfilet
- 2 fed knust hvidløg
- Salt, peber
- 8 rødløg
- 1/2 dl rødvinseddike
- 1 tsk sumac
- 1 tsk salt
- hakket persille.
- 300 g grillet rød peberfrugt (fås på glas)
- 50 g groft daggammelt brød
- 1 fed hvidløg
- 50 g valnøddekerner
- 1 tsk spidskommen
- 2 spsk olivenolie
- 600 g små nye kogte kartofler
- 4 fuldkornspitabrød.
Sådan gør du
- Krydr kødet med hvidløg, salt og peber.
- Skær rødløgene i tynde skiver og vend dem i en marinade af rødvinseddike, sumac og salt. Lad dem trække mindst 1 time og drys med hakket persille.
- Findel peberfrugt, brød, hvidløg, valnødder, spidskommen og olivenolie i en multihakker og smag til med salt og peber.
- Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre, ca. 15 min.
- Grill kødet 6-7 min. på hver side afhængig af tykkelse og skær det i tynde skiver.
- Grill brødene på begge sider.
- Smør lidt af saucen på de grillede brød og kom kød og rødløgssalat oven på. Servér kartoflerne samt resten af saucen til.
