Opskrift på lammekoteletter med spicy søde kartofler

Lammekoteletter med spicy søde kartofler

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking
Opskrift
ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    680 Kcal
  • Fedt:
    26 %
  • Protein:
    20 %
  • Kulhydrat:
    54 %

4

Total:30 minutter

Ingredienser

  • 8 lammekoteletter med skaft
  • 1 spsk olivenolie
  • salt, groftkværnet peber
  • friskskåret rosmarin eller timian.
  • Spicy søde kartofler:
  • 4 store, søde kartofler, ca 1 kg
  • 2 spsk olivenolie.
  • Krydderblanding:
  • 1 spsk chiliflager + 1 spsk spidskommen + 1 spsk groft knuste korianderfrø
  • 1 spsk havsaltsalt.
  • Lidt spæde salater.
  • ca. 200 g salte citroner (se opskrift)
  • 4 durumboller.

Sådan gør du

  1. Pensl lammekoteletterne med olie og drys dem med salt, peber og kryddergrønt.
  2. Skræl og skær kartoflerne i ½-¾ cm tykke skiver og vend dem i olivenolie samt alle de blandede krydderier.
  3. Grill kartoflerne over gode gløder 2-3 minutter på hver side. Grill også lammekoteletterne 3-4 minutter på hver side. De må gerne være rosa indeni, når de er færdigstegte.
  4. Servér kødet med kartofler, lidt salater, salte citroner samt durumboller.
  5. Har du ikke tid til at lave de salte citroner, kan du købe lign. produkt på glas. 
søde kartofler sommer opskrift mad lam grillmad dansk mad alt-for-damerne sommermad