Lammekrone vendt i krydret rasp
Lam er herligt i påskedagene! Prøv denne skønne opskrift på lammekrone vendt i rasp og lækre krydderier.
4 personer
Ingredienser
- 1 lammekrone
- 1 dl mel
- friskkværnet peber
- 3 spsk. grov sennep
- 1 spsk. honning
- 80 g rasp lavet af daggammelt brød
- 2 kviste rosmarin
- 1 kvist citrontimian
- 1 spsk. frisk salvie
- 1 citron
- 3-4 spsk. olie til stegning
Sådan gør du:
- Krydr mel med friskkværnet peber. Vend lammekronen heri. Rør sennep og honning. Smør hver kotelet med blandingen på begge sider.
- Blend daggammelt brød til rasp sammen med rosmarin og citrontimian. Riv skallen fint af citronen, og rør citronskal i raspen.
- Vend lammekronen i raspen.
- Tænd ovnen på 180 gr Opvarm olien i en pande. Brun kronen i 4-5 min. på hver side. Steg lammekronen færdig i ovnen i 20 min.
