Linsesuppe med græskar
En varm og nærende suppe til kolde aftener.
2
Ingredienser
- 2 gulerødder
- ½ butternut squash
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk smør
- 1 spsk karry
- 150 g puy-linser
- 4 spsk tomatpure
- 8 dl vand
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne, og skær dem og butternutsquashen i små stykker. Pil og hak løg og hvidløg. Smelt smørret i en gryde, kom karry i, og lad det svitse et par minutter. Kom løg, hvidløg, gulerødder og butternutsquash i gryden, og steg det i ca. tre minutter. Tilsæt linser, tomatpure og vand, og lad det simre i 30 minutter. Alt efter smag og behag kan suppen enten spises, som den er, eller blendes til en cremet suppe.
- ca. 320 kcal
PRØV OGSÅ: Ølandspizza
