Mai Knauers nøddekage
4
Ingredienser
- 2 store, usprøjtede appelsiner
- 1 l vand
- 6 mellemstore æg
- 250 g sukker
- 275 g fintmalede mandler
- 1 tsk bagepulver
Sådan gør du
- Vask appelsinerne og lad dem simre på lavt blus i 2 timer. Tag appelsinerne op, køl dem af og fjern kernerne. Blend appelsinerne i foodprocessor. Pisk æg og sukker tykt og tilsæt de blendede appelsiner, mandler og bagepulver og fyld dejen i en smurt springform på cirka 22 cm i diameter. Beklæd eventuelt bunden med bagepapir. Bag kagen i en times tid på 200 grader, og lad den køle af, inden du serverer den. Drys den gerne med flormelis, inden du sætter den på bordet.
